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2007.06.15 Friday

Category: 我家

漬物の季節。

私は元々はいろなことをやるのが好きなのだが・・・犬の数が多くなって手が空かないのでやれることの殆どをしなくなっていた。

その中のひとつが漬物・・・。今はラッキョウの季節だ。
昔は嫌いだったラッキョウが友人がつけたものを食べて一変!
あまりのおいしさに『教えテェ〜!』とレシピを教わってつけるようになった。
でも去年はスズの事で頭がいっぱいでつけなかったが今年は逆にジェニーのことがちらつくので何かしなくちゃと思い6キロもラッキョウを買い込んだ。

これってネェ〜・・・無心でラッキョウ剥く作業っていろんなことを忘れられて良いんだわ。
で・・・ほどなくラッキョウ漬けが完了したわけで出来上がりが楽しみである。

が・・・まだなんかやりたいなぁと思い立ち今回は初めての梅干に挑戦することにした。これは義母が得意だったのだが、存命中は『教えてください』と頭を下げることが出来ないまま、おいしい梅干を堪能させてもらっていただけなのでな〜んにもわからない(苦笑)

色んなレシピを総合してこれなら簡単ジャンと思うものを組み合わせてチャレンジ中。減塩でちょっと蜂蜜を使った奴で高級梅干のようになったらいいなと願いを込めてただいま作業中である。
満足できる出来ならいいんだけど、失敗したら自分で処理?

今回の梅干には頑張ってもらいたいなって思う。それはこの梅を買いに行った時不覚にも真昼間のスーパーで泣きそうになった思いのこもったものだからだ。

そのわけは・・・店内に流れる有線でピースのママに教えてもらった『さくら』が流れたから・・・
実際の所頑張って普通に暮らしてるけど結構きついんだよね・・・。
無防備に買い物をしているときにこういう曲はかなりヤバイ。(/_;)

レジの女の子は涙をいっぱいためたおばさんをどんな風に見たんだろう?
しばらくあのスーパーにはいけないよなぁ・・・。

おいしく出来たら『ジェニーの梅干』と名づけよう(笑)
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Comments

色々作ってみようかなって思っています(笑)

今回ジェニーを亡くしたストレスが創作欲を刺激するようであれやこれや動けそうな感じが・・・・

問題は食べれたり使えたりする品物になるかどうかです(苦笑)

手作り味噌も面白そうですね。冬に仕込むのね。その頃また教えてください(^O^)/

カビを生えさせないように・・・ですね!がんばって見ます(^O^)/
手作り梅干し。美味しそうですね。ソロソロ信州でも梅が採れる季節となってきまして、ご近所の畑では、赤紫蘇が育っております。
「ジェニーちゃんの梅干し」ですか。涙味が隠れている梅干しになるんですね。出来上がっても、もったいなくて食べられそうにないですネ。
漬け物じゃありませんが、手前味噌も一度作るとはまります。
これは、冬に仕込んで秋以降食べられます。フードプロセッサーがあれば、簡単に作れます。精神的時間的余裕のある時お試しを!
梅干はカビさえ気をつければ失敗しません! もし、梅酢にカビらしきものを発見したら、
1.梅酢から梅をとりだし、ホワイトリカーで消毒する。
2.梅酢を沸騰させ、冷ます。
3.冷めた梅酢に梅をもどす。

万が一のための、お守りとして…。

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